隔离点吃得怎么样?每天菜品不重样

小北

疫情期间

除了做好有效的个人防护

集中隔离点人员每天吃什么？

吃得怎么样？

食品安全能不能得到保障？

也是大家尤为关心的问题

督督这就带大家来看一看~

为确保隔离点供餐食品安全，市市场监管局对全市160个隔离点实行人员包保管理，确保隔离点食品安全。

荤素搭配营养均衡

个性化配餐很暖心

在樊城区共享国际酒店隔离点，为确保食品安全，餐饮部留守13人（7名厨师、5名分餐员、1名送餐员）专人负责，所有人员做到勤洗手勤消毒，并做好每餐的食品留样记录。在保证食品安全方面，酒店实行三专管理，一是专人负责，7名厨师与6名餐饮服务员负责所有隔离人员一日三餐，坚持每餐食品留样，所有人员驻守酒店不回家，不与外界接触；二是专门供应商，食品采购渠道使用酒店长期合作符合供货条件，资质齐全的供应商，坚持索证管理，提供一票通和动检证；三是专用通道管理，采购供应使用专用通道，每日早上9点固定时间送货，专人验收取货。

在食品丰富方面，通过市场调研，结合季节时令菜品，制定了每周详细的菜单，做好每日三餐不重样，每周七天不重样，早餐除主食外，保证每天每人供应一个鸡蛋，一杯酸奶；中餐保证两荤一素一汤，美味健康；晚餐在两荤一素一汤的基础上，合理增加每日营养水果配送；同时，根据部分特殊隔离人员需求提供营养餐，如糖尿病人不吃白粥的，有胃病需要吃流质食品的，还有当天过生日的，也提供生日蛋糕、长寿面、水果与祝福卡等，确保大家在隔离期间，每日三餐不操心，食品丰富并营养健康美味。

实行人员包保管理

全力保障食品安全

为统筹做好集中隔离场所的疫情防控和食品安全工作，确保集中隔离场所疫情防控和食品安全措施落实到位，市市场监管局要求隔离点餐饮服务操作人员必须佩戴口罩上岗，食品加工制作和食品配送要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定，落实食材采购索证索票和进货查验制度，做到食品生熟分开，避免食品交叉污染。拒绝加工使用国家法律法规明令禁止的食品及原料。严格落实餐饮用具清洗消毒和保洁。隔离人员在自己房内就餐，工作人员不聚集就餐。

加强对食品配送单位监管，规范餐饮食品配送行为，配送应按照“无接触配送”规范标准，避免配送过程中面对面接触，保持必要交接时距离。盛放食物的容器，应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次。快递和外卖食品要在确保内外包装清洁消毒后方可进入集中隔离场所。

每个隔离点明确食品安全包保责任人，督促指导每天从业人员健康管理、环境消杀等防疫措施落实到位；食材质量、操作规范、餐饮用具清洗消毒、贮藏配送、食品留样等食品安全措施落实到位。

好了

现在大家可以放心了吧

隔离点的餐品

不仅丰富，还很安全

实名登记！我市“两抗一退一止”药品须这样购买……

李莉强调：对标对表查问题，保障人民群众“舌尖上的安全”

失信有“污点”？我市信用修复新规让“异常痕迹”一键清零

-END-

来源丨云上襄阳、襄阳市市场监督管理局抖音号

编辑丨督督

校对丨曾丹

合作运营|湖北汉联创运营团队