淄博又一批餐饮店上黑榜!大量后厨照片曝光!

美味可口

为创建省级食品安全县，切实筑牢餐饮食品安全防护网，推进餐饮服务食品安全管理规范化水平和信用体系建设，强化守信激励和失信惩戒力度，提升辖区餐饮食品安全整体水平，桓台县市场监督管理局在加强日常监管的同时，推行餐饮服务食品安全“红黑榜”管理制度，努力推动形成餐饮服务食品安全社会共治氛围。

之前小鲁哥发布的《淄博12家饭店被曝光！ 大量后厨现场图……》 受到了大家的广泛关注！点击标题可查看原文

下面，

请大家跟随小鲁哥的步伐，

看看新一期上榜的单位吧。

黑 榜

马桥镇阿鹏早餐店

地址：桓台县马桥镇红庙路口

上榜理由：

1.整体环境卫生脏乱差，操作区脏乱，操作台、地面、墙壁不干净。

2.食材、物品乱堆乱放，垃圾桶未加盖。

3.功能性水池不足，无消毒保洁设施。

桓台县于家特色炒鸡

地址：桓台县索镇黄河龙北沿街15号

上榜理由：

1.后厨脏乱差，地面、墙壁、操作台污渍严重，工具用具不洁、摆放杂乱，操作间垃圾桶未加盖。

2. 吧台区食品与其他物品混放。

3.食品原料未索证索票、进货查验。

果里镇张记灌汤包

地址：桓台县果里镇东果里村

上榜理由：

1.整体环境脏乱差，操作台、墙面脏乱。

2.设施设备不全，工用具、物品摆放杂乱。

红 榜

桓台县渔洋宾馆有限

桓台县渔洋宾馆有限公司

地址：山东省淄博市桓台县城区建设街2188号

上榜理由

1.证照、健康证齐全并规范公示,量化分级评定等级为A。

2.整体环境好，操作间、就餐场所卫生整洁，从业人员穿戴工作服（帽）规范。

3.工具、容器实行色标管理，生熟分开；原料、半成品与成品分区存放；餐饮具清洗消毒规范。

4.食品安全制度健全并上墙，从业人员晨检、培训、餐具消毒、餐厨废弃物处置等各项记录规范。

5.扫码，测温，消毒常态化疫情防控措施到位，倡导公勺公筷、光盘行动。

淄博绿晟林餐饮有限公司

地址：山东省淄博市桓台县索镇镇花园村

上榜理由

1.证照、从业人员健康证齐全并规范公示。

2.整体环境好，各类物品摆放有序，加工间墙面、地面、操作台干净整洁。

3.工具用具实行色标管理,设备设施齐全，功能区设置齐全。

4.供货商档案及各类台账齐全完善。

5.食品原料分区、分类、上架贮存，遵循先进先出原则。

桓台县第一中学

地址：淄博市桓台县唐山镇郭家村

上榜理由：

1.许可证、健康证齐全并公示。

2.餐厅干净整洁，加工间各功能区布局合理、干净整洁。

3.供货商档案、索证索票齐全，各类台账记录完整。

4.食品留样规范，严格对食材进行快检。

5.餐具做到“一人一用一消毒”。

山东工业职业学院一餐厅

地址：山东省淄博市桓台县果里镇淄博市高新技术开发区

上榜理由：

1.证照齐全并上墙公示。

2.后厨整体环境干净整洁，工用具、物品摆放整齐。

3.严格落实餐饮具清洗消毒制度。

桓台县起凤镇马踏湖鱼屋子

地址：山东省淄博市桓台县起凤镇鱼二村

上榜理由：

1.证照齐全，信息公示规范。

2.供货商信息管理规范，原材料管理规范摆放整齐。

3.经营场所整洁，布局合理，设施设备齐全。

桓台县马桥镇望森快餐店

地址：山东省淄博市桓台县马桥镇马桥村（益嘉商厦一楼西）

上榜理由：

1.各类证照齐全并上墙公示，索证索票齐全。

2.整体环境卫生干净整洁、物品摆放有序。

3.加工间卫生整洁，餐用具清洗消毒保洁规范。

桓台县荆家镇三利快餐店

地址：山东省淄博市桓台县荆家镇荆四村

上榜理由：

1.证照齐全并公示。

2. 就餐区干净整洁，

3.加工间地面、墙壁干净无污渍，实现明厨亮灶。

针对被曝光的“黑榜”餐饮单位，桓台县市场监督管理局将持续跟踪检查。对在责令改正期内，整改不到位的，将按照相关法律法规规定予以严处。

市场监督管理部门在此呼吁广大餐饮经营者：学习“红榜”单位优秀做法，坚决杜绝“黑榜”单位的不良行为。希望红榜的餐饮单位继续保持，黑榜的餐饮单位立即整改。后续我们将持续推出，敬请大家关注。

来源：桓台市场监管

编辑：Miss C